Продукция
Лапша Хуэйюнь на щёлоке, 500 г
Лапша Донгчжуань – это несомненная визитная карточка округа Донгчжуань города Куньмин, провинция Юньнань. Благодаря уникальной технологии приготовления и строгому отбору ингредиентов она выделяется среди множества местных деликатесов.
Описание
маркер
Введение в продукт
| Наименование товара | Спецификация | Бренд | Описание и ключевые особенности |
| Лапша Хуэйюнь на щёлоке, 500 г | 500 г/пучок | Хуэй Юнь | Лапша Донгчжуань – это несомненная визитная карточка округа Донгчжуань города Куньмин, провинция Юньнань. Благодаря уникальной технологии приготовления и строгому отбору ингредиентов она выделяется среди множества местных деликатесов. Её исторические корни уходят в эпоху расцвета династии Тан, и на протяжении веков мастерство передачи рецепта от поколения к поколению оттачивалось, становясь всё более совершенным. Сегодня эта лапша продолжает покорять гурманов своим неповторимым вкусом, оставаясь важным символом кулинарной культуры Донгчжуань.
В части качества лапша Донгчжуань контролируется с самого начала: для муки отбирается высококачественная пшеница с полными зернами, мука тонкого помола с достаточной клейковиной закладывает основу идеальной текстуры. Процесс приготовления требует тщательной работы с тестом, которое многократно вымешивается для формирования крепкой клейковины, обеспечивающей упругость и плотность лапши. На этапе раскатывания используется особая техника «три переворота и шесть скруток», при которой тесто многократно переворачивается, складывается и раскатывается. Благодаря этим действиям лапша получается тонкой, как крыло цикады, но сохраняет эластичность, после варки не ломается и не превращается в кашу, а во рту ощущается упругая, жевательная структура с богатым пшеничным ароматом. Особое внимание уделяется приправам, которые являются «изюминкой» лапши Донгчжуань. Используются местные специи: перец с характерной остротой и насыщенным ароматом, традиционно ферментированный соевый соус с приятной солёно-сладкой ноткой, а уксус – мягкий и ароматный, без раздражающей кислотности. В сочетании с лапшой эти ингредиенты мгновенно раскрывают аромат, делая каждую порцию вкусной и запоминающейся. |
Изображение продукта
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Tибетская говядина для ручного разделания цельными кусками: на выбор два вкуса — острый
Tибетская говядина из Шангри-Ла — это уникальный специалитет уезда Шангри-Ла Дицин-Тибетского автономного округа провинции Юньнань, а также высококачественный продукт, удостоенный национального знака географического указания сельскохозяйственной продукции .
Высокогорный клейкий ячмень
Моцзянский клейкий ячмень, также называемый дроблёным клейким ячменём, — это уникальный злаковый деликатес, происходящий из Моцзяна, город Пуэр, провинция Юньнань. Моцзян расположен на Северном тропике, и его уникальное географическое положение обеспечивает оптимальные условия освещения, температуры и состава почвы, создавая природные преимущества для выращивания клейкого ячменя.
Сморчки обрезанные
Сморчки — одни из самых ценных и узнаваемых весенних лесных грибов. Их уникальный внешний вид — шляпка, испещренная ячейками и складками, — делает их похожими на пчелиные соты или грецкий орех.
Мясо яка цельными кусками: на выбор два вкуса — оригинальный
Мясо яка из Шангри-Ла — это уникальный специалитет уезда Шангри-Ла Дицин-Тибетского автономного округа провинции Юньнань, а также высококачественный продукт, удостоенный национального знака географического указания сельскохозяйственной продукции .
Порошок органического маленького жёлтого имбиря из Юньнаня
Порошок из маленького жёлтого имбиря Лопинь, Юньнань — это по праву универсальный продукт на все сезоны. Для его производства используется имбирь высокого качества с географическим указанием происхождения из Лопиня, Юньнань, что гарантирует качество с самого начала.
Сянгерила Цзанлун Сюэшань грибы
Грибы «Снежные горы Цзанлун» из Шангри-Ла — это ценный дар природы, собранный в глубине гор и обладающий чистым ароматом заснеженных высокогорий.
Порошок из высокогорного юньнаньского кудзу
Производится в уезде Хунхэ провинции Юньнань, вдали от городского шума и загрязнений, где богаты природные ресурсы. Дикий кудзу, произрастающий в горах, не удобряется и не обрабатывается пестицидами, отличается сильной жизнеспособностью и получает питательные вещества исключительно за счёт перегнивших листьев.
Shanggu. Красная сахарная принцесса, 250 г/банка
Красный сахар из Цяоцзя — это гастрономическое сокровище, вобравшее в себя традиционные ремесленные техники, признанные на уровне провинции как нематериальное культурное наследие. За несколько сотен лет мастерство приготовления передавалось из поколения в поколение, каждая стадия процесса демонстрирует глубокое уважение к традициям.
Юньнаньский набор «Семь цветов грибов» для супа
Набор для приготовления супа «Семь сокровищ юньнаньских гор» объединяет множество редких грибов, собранных в экологически чистых высокогорных районах провинции Юньнань.
Tибетская говядина цельными кусками: на выбор два вкуса — оригинальный
тибетская говядина из Шангри-Ла — это уникальный специалитет уезда Шангри-Ла Дицин-Тибетского автономного округа провинции Юньнань, а также высококачественный продукт, удостоенный национального знака географического указания сельскохозяйственной продукции .
Пирожное с ягодами мамми 255 г (6 шт.) коробка
Пирожное с ягодами мамми — это традиционный китайский десерт с выраженным сезонным вкусом, который благодаря свежему фруктовому аромату и хрустящей текстуре стал любимым лакомством многих. В качестве начинки используется сочная мякоть летних ягод мамми, очищенная от косточек и слегка проваренная, что позволяет сохранить характерный кисло-сладкий вкус и свежесть ягод.
Имбирь Yunjiang и старый имбирь с красным сахаром, 370 г
В повседневной жизни говорят: «Пить много горячей воды — это формальность, пить много красного сахара — это проявление заботы». Но ещё более заботливым и питательным, чем красный сахар, является имбирь. Ещё в конце эпохи Чжаньго (Весна и Осень) основатель конфуцианской школы Конфуций уже понимал его пищевую ценность, считая его незаменимым в повседневном рационе. В поздние годы он постоянно повторял: «Каждое блюдо должно содержать имбирь» и «Если не убрать имбирь, не есть в избыточном количестве». Эти простые слова — суть его многолетнего опыта питания, а также отражение тонкого понимания древними людьми ингредиентов.
Подарочный набор органического масла грецкого ореха «Фулу», 250 мл × 2 бутылки, в коробке
Этот продукт из грецких орехов отличается «легким и приятным вкусом», а весь процесс — от подбора сырья до производства — ориентирован на сохранение натурального аромата, что делает его отличным выбором для людей, заботящихся о здоровом питании.
Тушеная говядина яка «Сянму» с острым соусом
Мясо яка из Шангри-Ла — это уникальный специалитет уезда Шангри-Ла Дицин-Тибетского автономного округа провинции Юньнань, а также высококачественный продукт, удостоенный национального знака географического указания сельскохозяйственной продукции .
Мясо яка для ручного разделания цельными кусками: на выбор два вкуса — оригинальный
Мясо яка из Шангри-Ла — это уникальный специалитет уезда Шангри-Ла Дицин-Тибетского автономного округа провинции Юньнань, а также высококачественный продукт, удостоенный национального знака географического указания сельскохозяйственной продукции .
Классические свежие цветочные пирожные — 50 г × 8 шт. в коробке
Легенда о вкусе свежих цветочных пирожных Юньнаня началась более 300 лет назад, ещё в эпоху династии Цин. В то время мастера использовали высококачественные местные розы Юньнаня в качестве основного ингредиента и создали свежие цветочные пирожные. Их уникальный аромат и нежная текстура поразили современников, а благодаря выдающемуся качеству они стали дворцовым десертом, любимым императором Цяньлуном, украшая столы императорских банкетов. Эта идея «встраивания цветов в пищу» заложила прочную культурную основу продукта.