В районе Чжаотун, провинция Юньнань, широко известен местный традиционный продукт с богатой историей — соус Чжаотун. Благодаря своему выдающемуся качеству он не только часто присутствует на столах местных жителей, но и заслуженно считается «королём соусов» Юньнаня, храня воспоминания о вкусах нескольких поколений и отражая региональную кулинарную культуру.

Уже в конце периода Чуньцю основатель конфуцианства Конфуций осознал пищевую ценность имбиря и включил его в состав повседневного рациона. В зрелые годы он часто повторял наставления «каждое блюдо с имбирем» и «не удалять имбирь, не есть слишком много», которые, хотя и кратки, не только отражают его личный опыт питания, но и содержат глубокое понимание продуктов древними людьми.

Кукуруза «Большой палец» благодаря своему миниатюрному размеру и отличному вкусу заслуженно стала «маленькой звездой» среди кукурузы. Она даже появлялась на экранах Центрального телевидения Китая и получила прозвище «Вкус Сишуанбаньна», прославившись по всей стране. Кукуруза сладкая и клейкая одновременно: при укусе сладость и аромат клейкого риса переплетаются, текстура мягкая и не прилипает к зубам, оставляя долгое послевкусие.

Хоуцзюня (рыбный хвост), хотя и запоминается своим специфическим ароматом, является лекарственным растением с высокой целебной ценностью. С точки зрения традиционной китайской медицины, оно обладает острым вкусом и холодной природой, относится к легочным меридианам и известно своими свойствами очищать жар и токсины.

Баранья губка (Morchella), являясь ценным представителем семейства и рода Morchellaceae, занимает важное место среди съедобных грибов благодаря своей уникальной привлекательности. Ее внешний вид легко узнаваем: поверхность шляпки покрыта складками, напоминающими бараний желудок, с рельефной текстурой, что делает гриб особенным и придает ему узнаваемое название «баранья губка».

Боровик (Boletus) — это не название одного вида, а собирательное обозначение диких съедобных грибов, включающее представители семейств Boletaceae, Suillaceae и других. Среди множества видов лишь немногие несъедобны из-за содержания токсинов или чрезмерно горького вкуса, тогда как большинство безопасны для употребления и ценятся гурманами как деликатес. Наиболее известные представители — белый боровик, желтый боровик и черный боровик.

Гриб Лу Жунгу (научное название — He Ye Li Zhe San) — это съедобный гриб с нежным вкусом, название которого связано с его уникальной формой. Плодовое тело растет прямо, разветвляясь вверх в кустистые тонкие ветви, плотное по структуре.

Введение в продукт Наименование товара Спецификация Бренд Описание и ключевые особенности Гр...

Продукт создан по традиционному рецепту провинции Юньнань: отборные боровики, настоянные в растительном масле с ароматными специями, сушёным перцем чили, бадьяном и сычуаньским перцем.

Грибы “Цзи-цзун” — это особый вид грибов, знаменитый своим изысканным вкусом. Они являются одними из самых ценных дикорастущих съедобных грибов Китая и известны своими полезными свойствами: укрепляют селезенку и желудок, оказывают общеукрепляющее и тонизирующее действие, а также помогают при диарее.

Юньнаньские грибы шиитаке произрастают в экологически чистых горных лесах высокогорья. Благодаря мягкому климату и плодородной почве этого региона, они приобретают превосходные качества: плотную мясистую текстуру, насыщенный аромат и высокую питательную ценность, являясь натуральным продуктом, высоко ценимым в кулинарии за свои вкусовые и питательные свойства.

Древесные грибы из провинции Юньнань произрастают в экологически чистых горных лесах высокогорья.