Пирожное с ягодами мамми — это традиционный китайский десерт с выраженным сезонным вкусом, который благодаря свежему фруктовому аромату и хрустящей текстуре стал любимым лакомством многих. В качестве начинки используется сочная мякоть летних ягод мамми, очищенная от косточек и слегка проваренная, что позволяет сохранить характерный кисло-сладкий вкус и свежесть ягод.

Эти небольшие пирожные, «полные лепестков роз», дарят ежедневное вкусовое удовольствие и подходят для разных жизненных ситуаций: утром с горячим напитком — отличный завтрак для бодрого начала дня; днём — как перекус для быстрого восстановления энергии; в уютное время послеобеденного чаепития — в сочетании с чаем создают дополнительное ощущение уюта. Каждое пирожное весит 30 г — оптимальный размер для одного укуса, при этом хочется съесть ещё, оставляя долгое послевкусие.

Пирожное «Хуньянь Сы Ву Гао» разрушает стереотип «полезная еда невкусна, а вкусная еда не полезна»: оно одновременно питательное для тела и души и невероятно вкусное. Для его приготовления тщательно отбираются высококачественные ингредиенты: красные даты, ягодки годжи, грецкие орехи и чёрный кунжут. Каждое из них богато питательными веществами: красные даты укрепляют кровь и энергию, годжи питают печень и почки, грецкие орехи улучшают работу мозга и почек, а чёрный кунжут способствует здоровью кишечника и волос.

Печенье «Тао Су» — классический традиционный десерт, который привлекает внимание уже своим внешним видом. Свежевыпеченное печенье имеет аппетитный золотистый цвет, поверхность слегка блестит от масла, края слегка поджаренные, что словно рассказывает о заботливом процессе выпечки. При приближении к десерту ощущается насыщенный аромат молока и богатый запах персиковых косточек, которые гармонично сочетаются, распространяя аромат и вызывая желание немедленно попробовать лакомство.

Ананасовое печенье — это один из самых характерных традиционных десертов Тайваня, отражающий богатую местную кулинарную культуру и ставший для многих символом «вкуса Тайваня». Оно представляет собой тщательно приготовленное слоёное тесто, внутри которого находится начинка из ананаса с гармоничным сочетанием сладкого и кисловатого вкуса, каждая порция наполнена мастерством и изысканным ароматом.

Легенда о вкусе свежих цветочных пирожных Юньнаня началась более 300 лет назад, ещё в эпоху династии Цин. В то время мастера использовали высококачественные местные розы Юньнаня в качестве основного ингредиента и создали свежие цветочные пирожные. Их уникальный аромат и нежная текстура поразили современников, а благодаря выдающемуся качеству они стали дворцовым десертом, любимым императором Цяньлуном, украшая столы императорских банкетов. Эта идея «встраивания цветов в пищу» заложила прочную культурную основу продукта.

Свежие цветочные пирожные — это классический десерт, являющийся символом кулинарной культуры Юньнаня. Благодаря уникальной идее «использовать цветы в пище», они стали для многих олицетворением вкуса Юньнаня. В качестве основного ингредиента используются свежие съедобные розы местного производства. В период цветения тщательно отбираются полные и ароматные лепестки, которые проходят очистку и маринование, что позволяет сохранить аромат и питательные вещества, чтобы каждый кусочек передавал живой вкус розы.

В повседневной жизни говорят: «Пить много горячей воды — формальность, пить много коричневого сахара — забота», но есть продукт, который понимает заботу о здоровье даже лучше, чем коричневый сахар — имбирь. Ещё в конце эпохи Весны и Осени основатель конфуцианства Конфуций осознал его ценность в питании и считал имбирь незаменимым элементом повседневного рациона. В старости он часто повторял: «С каждым приёмом пищи обязательно имбирь» и «Не убирать имбирь из еды и не есть в избытке». Эти простые слова отражают его многолетний опыт питания и тонкое понимание пищи древними.

В повседневной жизни говорят: «Пить много горячей воды — это формальность, пить много красного сахара — это проявление заботы». Но ещё более заботливым и питательным, чем красный сахар, является имбирь. Ещё в конце эпохи Чжаньго (Весна и Осень) основатель конфуцианской школы Конфуций уже понимал его пищевую ценность, считая его незаменимым в повседневном рационе. В поздние годы он постоянно повторял: «Каждое блюдо должно содержать имбирь» и «Если не убрать имбирь, не есть в избыточном количестве». Эти простые слова — суть его многолетнего опыта питания, а также отражение тонкого понимания древними людьми ингредиентов.

Красный сахар Цяоцзя — это гастрономическое сокровище, воплощающее мастерство нематериального культурного наследия провинциального уровня. На протяжении сотен лет ремесло передавалось из поколения в поколение, и каждый этап изготовления пропитан уважением к традициям.

Красный сахар из Цяоцзя — это гастрономическое сокровище, вобравшее в себя традиционные ремесленные техники, признанные на уровне провинции как нематериальное культурное наследие. За несколько сотен лет мастерство приготовления передавалось из поколения в поколение, каждая стадия процесса демонстрирует глубокое уважение к традициям.

Красный сахар Цяоцзя несёт в себе глубокое наследие техники производства, признанной провинциальным нематериальным культурным наследием, и передаётся из поколения в поколение на протяжении сотен лет, демонстрируя мастерство и внимание к деталям. Для его изготовления используется свежий сахарный тростник: сок сначала выжимают, затем заливают в пять соединённых котлов большого объёма, где на медленном огне постепенно варят до густой карамели, после чего разливают по формам. В процессе производства не используются никакие добавки, сохраняется чистый, натуральный аромат и сладость тростника.