
Красный сахар Цяоцзя — это гастрономическое сокровище, воплощающее мастерство нематериального культурного наследия провинциального уровня. На протяжении сотен лет ремесло передавалось из поколения в поколение, и каждый этап изготовления пропитан уважением к традициям.
| Наименование товара | Спецификация | Бренд | Описание и ключевые особенности |
| «Shanggu. Красная сахарная принцесса» — серия подарочных коробок «Принцесса красива и выгодна». | 2500 г/коробка | Цяоцзя Ваньхуа | Красный сахар Цяоцзя — это гастрономическое сокровище, воплощающее мастерство нематериального культурного наследия провинциального уровня. На протяжении сотен лет ремесло передавалось из поколения в поколение, и каждый этап изготовления пропитан уважением к традициям. Для производства используется исключительно древний метод варки: свежий сахарный тростник сначала отжимают, получая сладкий сок, затем его переливают в пятиротный последовательный котел и медленно варят на дровах, многократно концентрируя, пока вода постепенно не испарится. В конце сахарный сироп превращается в густую плотную массу и разливается по формам для естественного застывания. В процессе не используются консерванты и подсластители, сохраняется природная сладость тростника.
Благодаря такому тщательному производству, выход красного сахара крайне ограничен: из одной тонны сахарного тростника получают всего 150 цзинь (~75 кг) чистого сахара. После удаления верхушки и хвостовой части одного стебля получается маленькая порция весом 15–20 г, каждая из которых — «концентрированная сладость». Высокое качество красного сахара Цяоцзя обусловлено уникальными природными условиями: уезд Цяоцзя расположен на берегу реки Цзиньша, особый климат долины и обилие солнечного света обеспечивают сахаристость тростника на уровне 14–15 %, что является одним из лучших показателей в Китае. В регионе отсутствует промышленное загрязнение, почвы чистые, а при варке используется родниковая вода с горы Дао Яо, чистая и сладкая. В итоге получается полностью натуральный продукт, идеально отражающий девиз: «хорошие горы, хорошая вода, много солнца — хороший продукт». |